Jeśli jesteś entuzjastą Subwaya tak jak my, to zdecydowanie powinieneś wypróbować ten przepis w domu!
Nie tylko dlatego, że domowe zawsze smakują najlepiej.
Jako swój własny artysta kanapkowy, możesz ułożyć swoją ulubioną kanapkę do woli i dodać tyle dodatków, ile chcesz.
Składniki na 4 bagietki:
- 300 gramów wody
- 500 gramów mąki T550
- 30 gramów świeżych drożdży
- 60 gramów oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki soli
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka stołowa nasion sezamu
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka startego parmezanu
Przygotowanie:
1. najpierw dodaj wodę, olej, drożdże i sól do miski miksera i wymieszaj 2. raz min. / 37° / prędkość 1 podgrzać.
2. dodać mąkę i 4 min / ustawienie wyrabiania ciasta aż powstanie gładkie ciasto.
3. opróżnić miskę miksera na posypaną mąką powierzchnię roboczą i ponownie wszystko dobrze zagnieść ręcznie.
4. podzielić ciasto na 4 równe części i uformować węże o długości 30 cm, ostrożnie dociskając, zwijając i ciągnąc.
5. Umieścić uformowane kawałki ciasta w formie do bagietek (nieprzywierającej). Forma do bagietek gwarantuje, że kawałki ciasta zachowają swój okrągły kształt podczas wyrastania i nie spocą się podczas pieczenia, dzięki czemu bagietki będą również ładne i chrupiące od spodu.
6 Posmaruj wszystkie widoczne boki wymieszanym żółtkiem i płynem mlecznym, aby nadać bagietkom typowy złotobrązowy kolor podczas pieczenia.
7. Następnie posyp bagietki sezamem lub oregano i parmezanem według uznania, aby uzyskać pożądany rodzaj pieczywa.
8. 30 - 60 min w ciepłym miejscu, aż objętość wyraźnie wzrośnie.
9. Ogrzewanie górne i dolne 180 stopni ok. 25 min aż do uzyskania pożądanego zarumienienia.
10 Teraz dodaj mięso, kiełbasę, ser, świeże warzywa, sosy i przyprawy według uznania. Kreatywność nie ma granic!
Baw się dobrze, próbując!
Lucas z zespołu Wundermix
