Risotto było dla mnie pierwszym daniem w Thermomix z tym efektem AHA. Oczywiście nasz Thermi sprawia, że pieczenie, purpieczenie,... łatwiejsze dla nas. Trochę pracy. Ale w przypadku risotto zawsze nadwyrężało to moje nerwy. To wieczne mieszanie. Tam śpiewałem hymn pochwalny na moją Thermomix po raz pierwszy. Od tamtej pory bardzo lubię robić risotto. I ufam różnym, zabawnym wariacjom i kreacjom. Na lato: risotto jabłkowo-cytrynowe.
TM5 - Składniki na 4 porcje
- 250 g ryżu do risotto
- 70 g parmezanu
- 2 kwaśne jabłka
- 5 dymek
- 850 g gorącego bulionu warzywnego
- sok z cytryny
- 20 ml oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Wymieszać
-
Rozdrabniacz do parmezanu → 10 sek. | Poziom 10
- Pokrój jabłka na ćwiartki, usuń pestki i włóż je w kawałkach do miski miksera
- Umyj dymki, umieść je w misce miksera w kawałkach i posiekaj. → 3 sek. | Krok 10
- Dodać 10 g oliwy z oliwek i podsmażyćé → 3 min. | Etap 1 | Varoma | Cprzeciwnie do ruchu wskazówek zegara
- Zdekantować mieszankę cebuli z jabłkiem i porem
- Dodaj 10 g oliwy z oliwek do miski miksującej
-
Dodać ryż do risotto i podsmażyć→ 3 min.częsty krok | 100° | Cobrót w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara
-
Dodaj gorący bulion warzywny i sok z cytryny → 22 min. miękki etap parzenia | 100° | CObrót w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara
- Pod koniec gotowania dodać mieszankę cebuli z jabłkiem i porem.
- Za pomocą łopatki wymieszać i ponownie podgrzać. → 2 min. Etap miękkiego smażenia | Przeciwnie do ruchu wskazówek zegara .
- Dodać parmezan i natychmiast podawać
