Lasagna to po prostu ciasto o smaku spaghetti. To może być prawda. Ale jak dobre jest to ciasto? Dla mnie lasagne to idealna potrawa, aby zaskoczyć moich najbliższych kieliszkiem czerwonego wina po ciężkim tygodniu pracy w piątkowy wieczór. Wtedy nie może zabraknąć tylko świeczek - uwaga Kitschalarm :-)
TM5 - Na 6 porcji
Składniki
- 150 g sera Gouda
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka (obrana)
- 1 seler
- 2 łyżki oleju
- 500 g mięsa mielonego, pół na pół
- 1 puszka posiekanych pomidorów z 400 g płynu
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 50 g masła
- 80 g mąki
- 600 ml mleka
- 1,5 łyżeczki soli
- ok. 9 talerzy do lasagne, bez wstępnego gotowania
Wymieszać
Goudę pokruszyć na kawałki i zdekantować → 10 sek. | Poziom 8
Sos z mięsa mielonego
- Posiekaj cebulę, ząbki czosnku, seler i marchewkę. → 8 sek. | Poziom 5
- Przesuń łopatką w dół i ponownie rozdrobnij. → 8 sek. | Poziom 5
- Dodaj olej i gotuj na parze → 2 min. | Poziom 1 | Varoma
- Rozgrzej piekarnik do 200stopni
- Dodać mięso mielone i wymieszać → 5 min. | delikatne mieszanie krok po kroku | Varoma
- Dodaj puszkę pomidorów z płynem, koncentrat pomidorowy, sól, bulion warzywny, cukier i oregano. → 12 min. | lewy bieg |100° | Krok 2
- Odcedź sos i wypłucz garnek.
Sos beszamelowy
- Roztopić masło → 2 min. | 100° Stopni | Etap 1
- Dodać mąkę i wymieszać → 1 min | 100° | Etap 1
- Dodać mleko i sól i wymieszać → 10 sek. | Krok 5
- Doprowadzić wszystko do wrzenia. 8 min. → 100° stopni | Etap 2
- Przesuń szpatułkę po dnie patelni, ponieważ resztki masła i mąki mogą się przykleić, a następnie ponownie krótko zamieszaj. → 10 sek. | Krok 5
Układanie warstw
- Posyp grubo dno naczynia żaroodpornego mieszanką bsosem beszamelowym
- Umieść talerze lasagne na wierzchu bez wstępnego gotowania
- Przykryć sosem z mięsa mielonego
- Na to trochę Bsos beszamelowy
- Posypać odrobiną sera
Powtarzać kroki 2-5 do momentu zapełnienia naczynia żaroodpornego.
- Posypać ostatnią warstwą sera bi resztą sera.
- Piec w rozgrzanym piekarniku na górnym i dolnym ogniu → 30 min. | 200°
