Zrób sobie przerwę - zjedz KitKat. Moim ulubionym sposobem na zjedzenie KitKat jest szklanka mleka. W przeciwnym razie jest dla mnie zbyt suchy. Tak dalej być nie może, pomyślałam sobie. Chciałam zamienić KitKat w puszystą czekoladową piankę. Wilgotny deser z chrupiącą skórką. Rezultat: Mousse au Chocolat with a Crunch - KitKat Crunch.
TM5 - na 6 porcji
Składniki na mus
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 200 g ciemnej czekolady
- 100 ml śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 szczypta soli
- 4 pokruszone batoniki KitKat
Składniki na polewę
- 2 KitKat
- maliny
Wymieszać
- Umieść cukier w misce miksera i zmieszaj go z cukrem pudrem. → 10 sekund | prędkość 10
- Umieść cukier puder w osobnej misce
- Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do pojemnika miksującego i posiekać. → 15 sekund | prędkość 8
- Dodać cukier puder i śmietanę do miski miksera i rozpuścić mieszaninę. → 4 minuty | 50 stopni | prędkość 2
- Oddzielić jajkadodaj żółtka do miski miksera (białka zachowaj) i wymieszaj masę → 15 sekund | prędkość 4
- Dodaj pokruszone ciasteczka KitKat i wymieszaj → 2 min | poziom 2
- Przelać mieszaninę do miski i dokładnie umyć i osuszyć miskę do mieszania.
- Białka ubić z solą na sztywną pianę → nasadka motylkowa | 5 min. | prędkość 3
- Ostrożnie połączyć ubitą masę jajeczną z masą czekoladową i wymieszać.
- Schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Pimp It
Z pokruszonymi batonikami KitKat i malinami podawać.
