Zupa pomidorowa z makaronem
Dzisiaj zjedliśmy zupę lasagne lekko zmodyfikowaną z książki "
Nasze ulubione przepisy - Manu i Joёlle Herzfeld"
ale SUPER PYSZNA
Gotowane w CrockPot 8in1 i Thermomix.
Pozdrawiam, twój #zespół country house
SKŁADNIKI:
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 tubka aromatyzowanej pasty pomidorowej
- 400 g bulionu wołowego
- 400 g wody
- 1 g łyżeczka wywaru warzywnego
- 400 g pomidorów w puszce
- 400 g odcedzonych pomidorów
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 400 g mieszanego mięsa mielonego
- 250-300 g makaronu spiralnego
- 30 g czerwonego wina
- sól i pieprz
- 200 g śmietany fraiche
- Parmezan do smaku
ZASTOSOWANIE:
Cebulę i ząbki czosnku umieścić w misie miksera i rozdrabniać przez 5 sekund/prędkość 5. Za pomocą łopatki zepchnąć wszystko z krawędzi i powtórzyć proces. W międzyczasie włożyć mielone mięso do garnka i smażyć w temperaturze 160°C, aż będzie gorące. Dodaj olej i przecier pomidorowy i smaż przez 2 minuty w temperaturze 100°C. Dodaj bulion wołowy, wodę, bulion warzywny w proszku, pomidory w puszce, przecier pomidorowy, oregano, tymianek, rozmaryn, płatki chili i natkę pietruszki do garnka i gotuj przez 10 minut w temperaturze 80-90°C. Dodaj do naczynia mielone mięso, lasagne i czerwone wino, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut w temperaturze 90°C (sprawdź za pomocą makaronu) i dopraw solą i pieprzem. Podawać posypane crème fralche i parmezanem.
