Ponieważ uwielbiamy zanurzać się w kuchniach innych narodów, dziś po raz kolejny przedstawiamy włoski #przepis na Twoje #Thermomix z nami. Chudy filet z piersi kurczaka, mocno zapiekany i uzupełniony ziemniakami jako dodatkiem. Kto się wybiera do włoskiego królestwa przyjemności?
Ciao, Ciao twój zespół #Landhaus.
Przygotowanie: 25 minut
Czas gotowania: 30 minut
SKŁADNIKI
- 500 g ziemniaków
- sól
- 2 czerwone papryki
- 800 g filetu z piersi kurczaka
- pomidor
- papryka
- łyżka oleju
- 1 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 150 ml bitej śmietany
- 150 ml mleka
- Kawałek jajka
- 100 g włoskiego twardego sera
- 2 łodygi bazylii
INSTRUKCJA
Obierz ziemniaki, przekrój wzdłuż na pół i umieść w koszyku do gotowania. Napełnić naczynie miksujące osoloną wodą i gotować ziemniaki przez 20 minut/prędkość 2.
W międzyczasie oczyścić papryki i pokroić je na ćwiartki. Przekroić ćwiartki wzdłuż na pół i pokroić na 3 cm kawałki. Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Filet z piersi kurczaka pokroić w kostkę o boku 4 cm, doprawić solą i pieprzem.
Rozgrzać olej na dużej, nieprzywierającej patelni i smażyć mięso przez 5-6 minut na złoty kolor. Dodać paprykę i smażyć przez 4-5 minut. Doprawić papryką w proszku, oregano i odrobiną soli. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
Odcedź ziemniaki i wymieszaj z mięsem, papryką i pomidorem. Umieść wszystko w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym (ok. 30 x 20 cm).
Umieścić ser w misie miksera i rozdrabniać przez 5 sekund/prędkość 8, a następnie zdekantować. Do misy miksera wlać śmietanę, mleko i jajka, miksować przez 3 sekundy/prędkość 4, następnie dodać ser, doprawić solą i pieprzem. Polać sosem mieszankę ziemniaków i kurczaka. Piec naczynie żaroodporne na najniższej półce przez 30 minut w temperaturze 200°C z górnym/dolnym grzaniem.
Zerwać liście bazylii i posypać zapiekankę.
