Medaliony w sosie śmietanowo-grzybowym
Dziś podajemy medaliony w pikantnym sosie śmietanowo-grzybowym. Czas na coś bardziej pikantnego zimą, prawda? Te medaliony smakują niesamowicie pysznie, a #przepis jest absolutnie łatwy do wykonania. Jeśli szukasz dania, które zrobi wrażenie na gościach, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni, to jest to idealne rozwiązanie dla Ciebie.
Miłej zabawy i wspaniałych rozmów!zespół country house!
Przygotowanie 10 minut
Czas gotowania 20 minut
SKŁADNIKI
- 600 g głów polędwicy wieprzowej
- 300 g pieczarek
- 200 ml śmietany
- 500 g szpecli
- 1/2 pęczka pietruszki
- sól
- pieprz
- 4 łyżki oleju na patelnię
- 100-150 ml czerwonego wina do deglasowania
INSTRUKCJA
Ugotuj szpecle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Pokrój głowy filetów na medaliony o tej samej grubości. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć medaliony z obu stron, aby uzyskać ładny kolor. Doprawić solą i pieprzem, a następnie zalać czerwonym winem i pozostawić do zredukowania.
Wyjąć medaliony z patelni i odstawić na bok. Pozostawić bulion na patelni.
Oczyścić grzyby, pokroić na ćwiartki i smażyć przez 4-5 minut, od czasu do czasu obracając, doprawić solą i pieprzem, a pod koniec podlać śmietaną.
Włożyć medaliony z powrotem na patelnię i dusić na małym ogniu przez około 5 minut.
Odcedzić spaetzle i pozostawić do odsączenia. Drobno posiekać natkę pietruszki. Podawać medaliony z sosem grzybowym i szpeclami, udekorowane natką pietruszki.
