Tarta musli z mandarynkami
Latem, w przeciwieństwie do jesieni, miło jest zjeść coś świeżego i lekkiego. Łączymy to z pysznym przepisem i prostym przygotowaniem w #Thermomix® Oprócz tarty z mandarynkami i musli, w naszej książce "Ciasta z lodówki„.
Smacznego od #zespół country house.
SKŁADNIKI
Masa
- 150 g masła
- 200 g mieszanki musli
- 1 łyżka cukru pudru
- 4 puszki mandarynek odsączonych z zalewy ok. 175 g
- 6 arkuszy żelatyny
- 250 ml Prosecco lub wina musującego
- 250 g crème fraiche
- 80 g cukru
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 400 g bitej śmietany
- 1/2 saszetki jasnej polewy do ciast
do dekoracji
- trochę musli
INSTRUKCJA
Musli wsypać do pojemnika miksującego, rozdrabniać 5 sekund/prędkość 10 i przełożyć do innego naczynia. Do misy miksera włożyć masło, roztapiać 2 minuty/50°C/prędkość 2, dodać musli i cukier puder, mieszać 10 sekund/prędkość 3. Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia, wsypać musli, dobrze docisnąć i schłodzić. Mandarynki przelać przez sito, zebrać sok, żelatynę namoczyć w ok. 50 ml Prosecco. Do pojemnika miksującego włożyć crème fraîche, cukier, cukier waniliowy, pozostałe Prosecco i 5 łyżek soku z mandarynek, miksować 5 sekund/prędkość 3. Żelatynę umieścić w misie miksera, podgrzewać 2 minuty /50°C/prędkość 2 i rozpuścić, a następnie wmieszać 2 łyżki śmietany, ustawiwszy prędkość 2. Dodać mieszaninę do śmietany w misie miksującej, mieszać przez 5 sekund/prędkość 3 i zdekantować. Wlać śmietanę do misy miksera i ubijać na sztywną pianę przez 40 sekund/prędkość 3. Połowę mandarynek wmieszać do śmietany i równomiernie rozprowadzić na musli. Schłodzić ciasto przez noc. Podgrzewać glazurę do ciasta z 10 łyżek soku z mandarynek, 1 łyżki cukru i 80 ml wody przez 2 minuty/100°C/prędkość 2. Pozostałe mandarynki rozłożyć na cieście, ostrożnie polać polewą i pozostawić do zastygnięcia. Następnie posypać musli
