Ciasto mandarynkowe z musli
Dziś mamy dla Was kolejne wspaniałe ciasto jako nasz przepis tygodnia.
Z #Thermomix ® po raz kolejny kawałek ciasta.
Miłej zabawy z #zespół country house!
Ciesz się smakiem!
SKŁADNIKI
- 150 g masła
- 200 g mieszanki musli
- 1 łyżka cukru pudru
- 4 puszki mandarynek (ok. 175 g odsączonych)
- 8 arkuszy białej żelatyny
- 250 ml Prosecco lub wina musującego
- 200 g crème fraiche
- 80 g cukru
- 1 p. cukru waniliowego
- 400 g bitej śmietany
- ½ p. jasnej polewy do ciast
- 1 łyżka cukru
- trochę musli do dekoracji
INSTRUKCJA
Włóż musli do miski miksera i rozdrabniaj przez 5 sekund/prędkość 10, a następnie przełóż do miski. Do misy miksera włożyć masło i roztapiać przez 2 minuty/50°C/prędkość 2, dodać musli i cukier puder i miksować przez 10 sekund/prędkość 3. Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia, wlać mieszankę musli, dobrze docisnąć i schłodzić.
Mandarynki przelać przez sito, zebrać sok i namoczyć żelatynę w ok. 50 ml Prosecco. Do pojemnika miksującego włożyć crème fraîche, cukier, cukier waniliowy, pozostałe Prosecco i 5 łyżek soku z mandarynek, miksować 5 sekund/prędkość 3.
Żelatynę włożyć do pojemnika miksującego i podgrzewać 2 minuty /50°C/prędkość 2, aż się rozpuści, wmieszać 2 łyżki śmietanki (prędkość 2), następnie dodać masę do śmietanki w pojemniku miksującym i mieszać 5 sekund/prędkość 3, przelać do miski.
Śmietanę przełożyć do misy miksera i ubijać z przystawką motylkową przez 40 sekund/prędkość 3 na sztywną pianę. Połowę mandarynek wmieszać do śmietany i równomiernie rozprowadzić na musli.
Schłodzić ciasto przez noc. Wymieszać glazurę do ciasta z 10 łyżkami soku z mandarynek, 1 łyżką cukru i 80 ml wody. Cukru i 80 ml wody w misce miksującej i podgrzewać przez 2 minuty/100°C/prędkość 2.
Pozostałe mandarynki rozłożyć na cieście, ostrożnie polać polewą i pozostawić do zastygnięcia. Następnie posypać musli
