Serdeczne pozdrowienia dla Szwabii! Do Badnerlandu też, oczywiście!
A inni? Ponieważ dzielimy się #przepisem na sałatkę ziemniaczaną bez majonezu z naszego #Thermomixksiążki "Unsere Lieblingsrezepte von UNS für UNS" (Nasze ulubione przepisy z USA dla USA), przesyłamy nasze pozdrowienia do południowo-zachodniej części kraju, gdzie mieszkają ludzie, którzy wolą cieszyć się sałatką ziemniaczaną bez bogatego w kalorie majonezu.
Oczywiście chcielibyśmy powitać Was wszystkich na naszym blogu i zaprosić do podzielenia się z nami swoim ulubionym przepisem na typowe danie z Waszego regionu. Zachęcamy do napisania go w komentarzach.
Z pozdrowieniami, zespół #Landhaus
Przygotowanie: 10-15 minut
Czas gotowania: 15 minut
SKŁADNIKI
sałatka ziemniaczana
- 2 kg ziemniaków w mundurkach, obranych i ugotowanych
- 2 cebule warzywne
- 500 ml wody
- 1 kawałek chińskiego czosnku Solo zwanego czosnkiem samotnym
- 125 ml oleju rzepakowego
- 2 łyżki musztardy
- ocet
- pieprz
- 1 łyżka bulionu mięsnego w proszku
- 1 łyżka bulionu warzywnego w proszku
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypiorek
dressing
- 500 ml galaretki z pigwy
- 500 ml soku gruszkowego
- 500 ml białego octu balsamicznego
- 500 ml białego octu winnego
INSTRUKCJE
Sałatka ziemniaczana
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i umieścić w dużej misce. Dodać musztardę, pieprz i ocet do smaku. Cebule pokroić na ćwiartki, umieścić w misie miksera razem z czosnkiem i rozdrabniać przez ok. 10 sekund/prędkość 4, dodać olej i dusić przez kolejne 3 minuty/prędkość 1. Polać ziemniaki i delikatnie wymieszać. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, bulion warzywny w proszku, bulion mięsny w proszku i mąkę ziemniaczaną, a następnie gotować przez 7 minut/prędkość 1. Wlać wywar na plastry ziemniaków i wymieszać. W razie potrzeby ponownie doprawić sałatkę ziemniaczaną i odstawić do zaparzenia - jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ciepłą sałatkę ziemniaczaną przykryć ściereczką i odstawić. Przed podaniem udekorować szczypiorkiem.
Dressing
Galaretkę z pigwy i sok gruszkowy wlać do pojemnika miksującego, mieszać 10 sekund/prędkość 3, następnie gotować ok. 4 minuty/90°C/prędkość 2. Następnie dodać oba rodzaje octu, mieszać 10 sekund/prędkość 3 i przelać do butelek.
