Jeśli chcesz, podążaj dziś za nami do francuskiej kuchni i przygotuj nasz pyszny #przepis na ratatouille. Jest zrobiony tylko ze zdrowych składników i możemy powiedzieć, że smakuje obłędnie!
Nasz #Thermomix® może nam dziś pokazać, co potrafi lewostronny napęd, nie chcemy, żeby zardzewiał.
Á bientôt votre #Landhaus-Team
Przygotowanie: 35 minut
Czas gotowania: 25 minut
SKŁADNIKI
- 1 cebula warzywna
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cukinia
- 1 mały bakłażan
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml wody
- 1 mała puszka przecieru pomidorowego
- 400 g grubych pomidorów z puszki
- sól
- pieprz
- 1 szczypta cukru
- 2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
- 3 łodygi pietruszki
- 2 eskalopki po ok. 180 g każda
INSTRUKCJA
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Oczyść paprykę i usuń z niej pestki. Oczyść cukinię i bakłażana. Pokroić warzywa w mniej więcej równą kostkę, wlać 3 łyżki oliwy z oliwek do miski miksującej i smażyć przez 5 minut/aromatyzacja/lewo/prędkość 1. Do warzyw dodać przecier pomidorowy, posiekane pomidory i wodę. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i 1 łyżeczką ziół prowansalskich. Doprowadzić do wrzenia przez 10 minut./100°C/lewo/prędkość 1, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez 12 minut./60°C/lewo/prędkość 0,5 i odstawić w misce miksującej.
Obrać pietruszkę z łodyżek i drobno posiekać. Eskalopki pokroić na 3 kawałki, doprawić z obu stron 1 łyżeczką ziół i pieprzem.
W międzyczasie rozgrzać 1 łyżkę oleju na nieprzywierającej patelni. Smażyć kawałki sznycla na dużym ogniu przez 2 minuty z obu stron, aż ładnie się zrumienią i doprawić solą. Rozłóż kawałki sznycla na warzywach ratatouille w misce i odstaw na 5 minut. Ułożyć na talerzach i podawać posypane natką pietruszki. Podawać z bagietką.
