Wegetariańskie ragout warzywne
......pięknie rozgrzewające .
1 cebula pokrojona w kostkę
1 łyżeczka czosnku w lasce
4 średnie ziemniaki
3 marchewki
1/2 kalarepy
500 g wody
2 łyżeczki przyprawy do zup
1 łyżeczka słodkiej papryki
pieprz
1 czerwona papryka
1 papryczka chili
kostki cukinii
1 łyżeczka majeranku
pietruszka
Podsmaż cebulę i czosnek w misce miksera.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pokrój marchewki w plasterki.
Połowę kalarepy pokrój w kostkę. Teraz wrzuć wszystko do miski miksera i dopraw wodą, przyprawą do zup, papryką i pieprzem.
Gotować przez 30 min/100°C/ustawienie mieszania, aż będzie al dente.
Pokrój paprykę w kostkę i posiekaj papryczkę chilli.
Cukinie pokroić w kostkę i dodać do smaku, a następnie dodać majeranek i dużo pietruszki do miski miksującej i gotować przez kolejne 5 minut/100°C/prędkość mieszania. Doprawić do smaku przyprawami.
Podawać z odrobiną kwaśnej śmietany lub crème fraiche
Smacznego!
Wariacja:
Można wmieszać/odgrzać kiełbaski (w kawałkach) lub delektować się z ugotowanymi kawałkami mięsa (podsmażonymi razem z cebulą).
