Nasz przepis tygodnia to pyszne danie grzybowe z Varoma®. Podawane z domowymi knedlami chlebowymi! Naprawdę dobry posiłek, prawda? Przepis można znaleźć w naszym #Thermomix® książce kucharskiej "Abgedampft Volume 1".
Z pozdrowieniami, zespół #Landhaus.
Przygotowanie 5-10 minut
Czas gotowania 30 minut
Porcje 4
SKŁADNIKI
- 8 bułek z poprzedniego dnia
- ½ pęczka pietruszki
- 1 cebula
- 30 g masła
- 120 ml mleka
- 3 jajka
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 cebula
- 50 g masła
- 600 ml wody
- 1 szklanka śmietany
- 2 łyżki zagęszczacza do sosów lub mąki kukurydzianej
- 1 łyżka bulionu warzywnego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 350 g świeżych pieczarek
INSTRUKCJE
Bułki z poprzedniego dnia włożyć do misy miksera w dwóch lub trzech częściach, obrócić do prędkości 6-7, posiekać i zdekantować. Posiekać natkę pietruszki na prędkości 5, następnie dodać cebulę, masło i smażyć przez 1 min./100°C/prędkość 2. Dodać mleko, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i gotować jeszcze przez 1 minutę/90°C/prędkość 2. Wlać masę na pokruszone bułki i uformować knedle. Umieścić knedle w urządzeniu Varoma®. Siekać cebulę przez ok. 5 sekund/prędkość 3, dodać masło i smażyć przez 1 minutę/90°C/prędkość 2. Następnie wlać wodę, umieścić Varomę® na wierzchu i gotować na parze przez 30 minut / Varoma® / prędkość 1. Do pozostałego płynu w naczyniu miksującym dodać filiżankę śmietany (można zastąpić mlekiem), zagęszczacz do sosów, bulion warzywny (w proszku), sól, pieprz i świeże grzyby, a następnie gotować w urządzeniu Varoma® przez kolejne 6 minut.
