Kremowa zupa ziemniaczana "Gruba Bertha"
Łatwa do przyrządzenia, bardzo smaczna i rozgrzewająca... w sam raz na chłodną jesienną pogodę!
Porcje 4
SKŁADNIKI
- 800 g ziemniaków
- 200 g marchwi
- 700 g wody
- 1 szklanka crème fraiche
- 1 cebula
- 70 g pora
- 100 g selera
- 2 kostki rosołowe
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- odrobina soli jodowanej, gałka muszkatołowa, pieprz
- trochę świeżej pietruszki
- Mettenden, jeśli to konieczne
INSTRUKCJE
Ziemniaki, marchew, seler, por (w kawałkach) i wodę włożyć do naczynia miksującego z kostkami rosołowymi i gotować przez 25 minut / 100°C / prędkość 1. Pod koniec gotowania krótko zmiksować (ok. 2 sek.) na purée. Doprawić do smaku crème fraîche, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na sam koniec dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek do smaku. Udekorować 1 łyżką crème fraiche, ułożyć na wierzchu podgrzane wcześniej końcówki butcher's w kawałkach i udekorować odrobiną natki pietruszki.
