Filety z soli w sosie z białego wina
A.I.O. Danie z książki "Odparowane Tom 2" Varoma Potrawy z Thermomix!
Pozdrawiam, twój #zespół country house
SKŁADNIKI:
- 4 filety z soli
- ¾ litra wody
- cebula dymka
- Białe wino półwytrawne
- Sól, pieprz, cytryna i zioła
Sos:
- Wywar z gotowania, 1 MB śmietany
- 2 łyżki mąki ryżowej,
- sól, pieprz
- cytryna, zioła
INSTRUKCJE:
Doprawić filety, skropić cytryną i białym winem, umieścić w Varomie® i posypać drobno posiekaną dymką. Wlej pozostałe białe wino (0,2 litra na 4 osoby to więcej niż wystarczająco) i wodę do miski miksującej. Umieścić Varoma® na wierzchu, zamknąć pokrywę i gotować na parze przez 10 minut (Varoma®/prędkość 1). Odstawić Varomę®, dodać śmietanę, mąkę ryżową i doprawić solą, pieprzem i cytryną do smaku. Gotować przez kolejne 2 minuty/90°C/prędkość 2. Na koniec dodać zioła (pietruszka, szczypiorekkoperek itp.) do smaku i krótko wymieszać. Ułóż sos na talerzu jako lustro i umieść rybę na wierzchu. Podawać z ziemniakami lub ryżem.
