Kiedy myślimy o ananasie, zawsze kojarzy nam się z latem. Czy czujesz to samo?
Dzisiaj pokażemy Ci #Thermomix® #przepis na pysznie świeże ciasto ananasowe z kwaśną śmietaną, które jest również pyszne w małych kawałkach. Jak zawsze, mamy nadzieję, że upieczenie go sprawi Ci przyjemność.zespół country house.
Przygotowanie 15 minut
Czas gotowania 35 minut
SKŁADNIKI
biszkopt
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g migdałów w płatkach
Krem
- 1 mała puszka ananasa, odsączona, waga 340 g (w krążkach)
- 1 saszetka żelatyny instant
- 0,25 litra soku ananasowego
- 0,25 litra śmietany
- 120 g cukru
- 1 saszetka cukru waniliowego
- 200 g kwaśnej śmietany
Dekoracja
- 50-100 g białej startej czekolady
INSTRUKCJE
Na biszkopt
Rozgrzej piekarnik. Włóż motylek i oddziel jajka. Ubijaj białka przez 2,5 minuty na prędkości 4, aż się spieniąDodaj cukier i cukier waniliowy po łyżce po 1,5 minuty ubijania, a następnie krótko wymieszaj z żółtkami. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj przez 10 sekund na prędkości 3. Całość przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posypać płatkami migdałowymi. Piec przez 30 minut w temperaturze 180° dolny-górny termoobieg lub ok. 160° termoobieg, regularnie kontrolując. Upieczony spód przełożyć na kratkę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia. Wydrążyć spód, pozostawiając 2 cm brzeg. Pokruszyć wnętrze i odstawić na bok.
Krem
Kawałki ananasa dobrze odsączyć, zebrać sok, część krążków ananasa pokroić na małe kawałki, pozostałe krążki odłożyć na bok do dekoracji. Wlać sok ananasowy do misy miksera, dodać żelatynę i miksować przez 2 minuty na prędkości 3, zdekantować i wyczyścić misę miksera. Włożyć motylek, wlać śmietanę i ubijać na prędkości 3 do uzyskania sztywnej masy. Wmieszać kwaśną śmietanę, cukier, cukier waniliowy i zimny sok ananasowy na prędkości 1, wyjąć motylek i ostrożnie wmieszać kawałki ananasa. Umieść biszkoptowy spód na talerzu i umieść wokół niego obręcz tortownicy. Teraz wlać masę ananasową do wydrążonego spodu i posypać okruchami na wierzchu, przykryć krążkami ananasa i posypać startą czekoladą.
UWAGI DO PRZEPISU
Jeśli używasz żelatyny instant, można ją dodać bezpośrednio do masy. Żelatynę i żelatynę w płatkach należy najpierw namoczyć i podgrzać w niewielkiej ilości płynu.
