Chevapchichi z szynką w panierce i bez szynki
Dziś mamy kolejny #przepis na #Thermomix 31®. Można go oczywiście przygotować również w proporcji 1:1 w #TM5®. Chevapchichi to grillowane bułki z pikantnego mięsa mielonego, które są bardzo popularne w południowo-wschodniej Europie. Są również dobrze znane i popularne w naszym kraju.
# życzy smacznego!zespół country house.
SKŁADNIKI:
Chevapchichi
- 1 kawałek cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 150 g fety lub sera owczego
- 700 g mieszanki mięsa mielonego
- 2 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżka przyprawy gyro
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 szczypta tabasco
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 2 opakowania gotowanej szynki do zwinięcia
sos
- 2 ząbki czosnku
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 łyżka przyprawy do masła ziołowego
- 150 g sera feta
- 1/2 saszetki ziołowego serka śmietankowego
- 70 g przecieru pomidorowego 1 mała tubka
- oregano do smaku
- Parika słodka do smaku
- 400 g śmietany lub mleka
INSTRUKCJE:
Rozgrzać piekarnik do 200°. Pokrój cebulę w krążki i umieść w naczyniu żaroodpornym.
Drugą cebulę i czosnek włożyć do naczynia miksującego i rozdrabniać przez 3 sekundy/prędkość 5. Dodać oliwę z oliwek i smażyć bez miarki 3 minuty/prędkość 2. Do miski włożyć fetę i mieszać 2 sekundy/prędkość 4. Dodać pozostałe składniki do miski Thermomix® i wyrabiać ciasto przez 1 minutę/prędkość.
Teraz rozwałkować ciasto: Z niewielkiej porcji ciasta uformować kulę. Uformuj z niej kulkę, a następnie zawiń ją w szynkę. Szynkę można również pominąć.
Następnie umieść bułkę na cebuli w naczyniu do pieczenia.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160° i umieścić naczynie do pieczenia na środkowej półce (180°C dla górnej i dolnej grzałki) i piec przez około 15-20 minut. Opłucz miskę miksera i rozdrabniaj ząbki czosnku przez 3 sekundy/prędkość 5. Dodać pozostałe składniki sosu i gotować 5 minut/90°C/prędkość 2
Po upływie czasu pieczenia wyjąć naczynie do zapiekania z piekarnika i polać zawartość sosem. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do i kolejne 10 minut piec
DODATKI
Ryż basmati i chrupiąca bagietka.
