Ciasto drożdżowe z Thermomix:
- 150 g mleka
- 80 g cukru (lub mniej w zależności od smaku)
- 1/2 kostki drożdży
- 1 szczypta soli
- 1 jajko
- 350 g mąki (550) lub mąki orkiszowej
- 75 g margaryny
- Cynamonowa kruszonka
- 100 g mąki
- 75 g masła
- 50 g cukru
- 2 saszetki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Wlać mleko i cukier do miski miksującej i doprowadzić do 37°C/prędkość 1 podgrzać. Dodaj drożdże i rozpuść je w ciepłym mleku. Następnie dodać sól, jajko i mąkę i dobrze wymieszać. 4 min/ustawienie zagniatania Zagnieść ciasto. Dodać margarynę i ponownie zagnieść. 3 min/prędkość wyrabiania aż powstanie jedwabiste, miękkie ciasto, przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Dobrze natłuścić blachę do pieczenia i rozwałkować ciasto na blachę, uformować brzeg i przykryć ok. 1 kg śliwek w kształcie dachówki. Pozostawić ciasto na chwilę do ponownego wyrośnięcia.
Teraz można posypać je cukrem cynamonowym lub kruszonką, a następnie podawać. 30 - 45 minut w temperaturze 180°C - 200°C piec
Powodzenia i smacznego!
