Il risotto è stato il primo piatto per me nel Bimby con questo effetto AHA. Naturalmente, il nostro Thermi rende la cottura, il purè,... un sacco di lavoro. Ma quando si trattava di risotto, mi dava sempre sui nervi. Questo continuo rimestare. È stata la prima volta che ho scritto un inno di lode per il mio Bimby per la prima volta. Da allora, mi piace molto fare il risotto. E oso provare variazioni e creazioni diverse e divertenti. Per l'estate: risotto alle mele e al limone.
TM5 - Ingredienti per 4 porzioni
- 250 g di riso per risotti
- 70 g di parmigiano
- 2 mele, crostata
- 5 cipollotti
- 850 g di brodo vegetale caldo
- Succo di un limone
- 20 ml di olio d'oliva
- sale, pepe
Mescolare
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Parmigiano Reggiano tagliuzzato → 10 sec. | livello 10
- Tritare le mele e aggiungerle a pezzetti nel boccale del frullatore.
- Lavare i cipollotti, aggiungerli a pezzetti nella ciotola del frullatore ciotola di miscelazione e tritare → 3 sec | livello 10
- Aggiungere 10 g di olio d'oliva e soffriggere → 3 min. | livello 1 | Varoma | Rotazione antioraria
- Decantare il composto di mele e cipollotti
- Aggiungere 10 g di olio d'oliva al ciotola di miscelazione aggiungere
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Aggiungere il riso per risotti e soffriggere → 3 min. Fase di mescolamento morbido | 100° | rotazione antioraria
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Brodo vegetale caldo e succo di limonet aggiungere → 22 min. Fase di agitazione morbida | 100° | Rotazione antioraria
- Aggiungere il composto di mele e cipollotti alla fine del tempo di cottura.
- Con l'aiuto del spatola Ripiegare e riscaldare → 2 min. Fase di agitazione delicata | rotazione antioraria .
- Aggiungere il parmigiano e servire immediatamente
