Sono finalmente tornate nei supermercati! I loro nomi sono straordinari: Hokkaido, Butternut, Patisson. Possono essere utilizzate in molti modi: zuppa, pasta, torta, frittelle.
Sapete di quale pianta stiamo parlando: Le zucche.
E perché proprio la torta di zucca? La torta di zucca è un dolce tradizionale della cucina statunitense, particolarmente apprezzato ad Halloween, nel giorno del Ringraziamento e a Natale. Credo che la torta preferita di Harry Potter riceva troppo poca attenzione in questo Paese: quindi Expecto patronum per la vostra prima torta di zucca.
TM5 - per 1 teglia Ø 20 cm
Ingredienti per la pasta frolla
- 200 g di farina di frumento
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 75 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di succo di limone
- 100 g di burro (freddo), a pezzi
Ingredienti per il ripieno
- 700 g di zucca (Hokkaido)
- 180 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 200 g di formaggio cremoso
- 3 uova
- 1 cucchiaino di noce moscata
Impasto: Pasta frolla
- Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella terrina e impastare → 1min. | Impostazione dell'impasto
- Estrarre il tutto dalla ciotola di miscelazione con il FlexiSpatel e impastare di nuovo brevemente su un piano di lavoro infarinato, raffreddare per 30 minuti.
- Foderare una tortiera o uno stampo per crostate da 20 cm con la pasta, rialzando i bordi.
Impasto: ripieno
- Lavare, togliere i semi e tagliare finemente(!) la zucca. Aggiungere 2 misurini d'acqua. Cuocere nella ciotola di miscelazione → 30 min. | livello 1| Varoma
- Quindi ridurre in purea il composto → 30 sec. | livello 8
- Mettere la purea e gli altri ingredienti per il ripieno nella ciotola e mescolare. → 30 sec. | velocità 5
- Versare il composto di zucca sull'impasto e infornare.
- Cuocere a 175 gradi per 60-70 minuti
Pimp It
Lasciare raffreddare la torta, spolverizzarla con lo zucchero a velo utilizzando il nostro SprinklePro
