Avete mai provato la tarte flambée? Sottilissima e deliziosamente croccante?
Ecco la ricetta perfetta per voi! L'impasto è velocissimo da cuocere nel Bimby, nella KitchenAid o in un altro robot da cucina. Potete anche variare il condimento a seconda del vostro umore. In questo modo, anche gli amanti della cucina vegana o vegetariana avranno il loro tornaconto.
Ingredienti per l'impasto della tarte flambée:
- 220 g di acqua
- 20 g di lievito fresco
- 400 g di farina di grano tenero tipo 550
- 30 g di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
Ingredienti per la guarnizione:
- 1 tazza di crème fraîche
- 1 mela grande
- zucchero e cannella
Ingredienti per la guarnizione della versione classica e salata:
- 1 tazza di panna acida
- 200 g di prosciutto a cubetti
- 200 g di formaggio Gouda grattugiato
- cipollotti
Preparazione:
1. Mettere l'acqua, il lievito, la farina, l'olio e il sale nella ciotola dell'impastatrice e mescolare per 3 minuti con l'impostazione impasto.
2. Lasciare quindi lievitare l'impasto per 1 ora.
3. Stendere metà dell'impasto su una pietra per pizza o su una teglia da forno e spalmare con la panna acida.
4. Cospargere la mela grattugiata sulla pasta e addolcire con zucchero e cannella.
5. Preriscaldare il forno a 230°C e cuocere per 20-25 minuti.
Per la versione salata prendete l'altra metà dell'impasto e spalmate la crème fraîche, ad esempio con il nostro WunderCard sulla pasta. Quindi distribuire uniformemente il formaggio grattugiato, il prosciutto a dadini e infine i cipollotti. Cuocere la pasta in forno a O/U per 20-25 minuti.
Buon divertimento e buon appetito! :-)
Il vostro team Wundermix
PS: Qui potete scaricare il file WunderCard e ilTeigtwister per rimuovere l'impasto dalla ciotola dell'impastatrice.
