Volete provare a cucinare qualcosa di completamente diverso? Abbiamo provato per voi un pretzel di Capodanno soffice e delizioso.
Sono necessari i seguenti ingredienti:
- 1/2 cubetto di lievito fresco
- 340 g di latte 3,5
- 100 g di zucchero
- 600 g di farina di grano tenero tipo 550
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro morbido
- 2 cucchiaini abbondanti di zucchero vanigliato
- 1 uovo per ricoprire
- zucchero semolato per spolverare
Preparazione nel TM:
1. Mettere nella ciotola dell'impastatrice il latte, il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaio di farina per 2 minuti a 37 gradi con l'impostazione impasto 2.
2. Lasciare quindi riposare l'impasto per 15 minuti.
3. Aggiungere gli altri ingredienti - tranne l'uovo e lo zucchero semolato - per 5 minuti con l'impostazione impasto.
4. Coprire l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 45 minuti.
5. Quindi dividere l'impasto in 3 pezzi uguali e arrotolarli in filoni lunghi 1 metro, intrecciarli e dare loro la forma di un grosso pretzel.
6. Coprire il pretzel e lasciarlo riposare su una lastra di pietra unta o su una teglia rivestita di carta da forno per altri 30 minuti.
7. Infine, spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero di canna.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi a calore superiore/inferiore per 25 minuti.
Il pretzel avrebbe dovuto raffreddarsi prima di essere mangiato, ma purtroppo non ci siamo riusciti perché aveva un aspetto e un profumo così deliziosi.
Speriamo che vi piaccia cucinarli di nuovo!
Il vostro team Wundermix
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