Ogni tanto si può desiderare un piatto leggero. E in due sensi: facile da preparare da un lato e generalmente meno sostanzioso dall'altro. Oggi vogliamo mostrarvi uno di questi piatti: Il salmone viene marinato un po' e cotto delicatamente insieme ai cavoletti di Bruxelles. La ricotta è deliziosamente condita e uno spuntino gustoso è pronto. Le quantità che vi diamo ora sono sufficienti sia come piatto principale per una persona che come antipasto per due persone.
Ingredienti:
Salmone:
- circa 160 g di filetto di salmone
- 1 goccio di succo di limone
- sale (noi avevamo un delizioso sale alle cipolle)
- 1 rametto di timo
- una manciata di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
ricotta:
- 200 g di ricotta
- 2 cucchiai di erba cipollina, tritata finemente
- sale
- un pizzico di piment d'Espelette
Preparazione:
1. Per prima cosa, foderare il vassoio Varoma poco profondo con carta da cucina (noi usiamo il nostro ThermiGar di carta da cucina). Salare il salmone, posizionarlo sopra e cospargerlo di succo di limone. Infine, mettere il timo. Distribuire i cavoletti di Bruxelles e salare. Versare 500 ml di acqua nella terrina, posizionare il Varoma e cuocere il salmone e i cavolini di Bruxelles per 15 minuti al livello 1 del Varoma.
2. Nel frattempo, condire la ricotta con erba cipollina, sale, pepe e pepe di Espelette e distribuirla nei piatti. Tagliare quindi il salmone cotto e disporlo sopra la ricotta insieme ai cavoletti di Bruxelles. Come ciliegina sulla torta, strappare le foglie di timo e aggiungerle sopra.
Divertitevi a cucinare!
Il vostro team Wundermix
