Giorni festivi negli Stati Uniti, giorni festivi in Francia. C'è molto da festeggiare a luglio. In omaggio agli Stati Uniti ci sono le deliziose frittelle e, in omaggio alla Francia, le altrettanto invitanti crépes. Ho iniziato con i pancake, ovviamente in formato XXL, tipicamente americano.
TM5 - Per 20 pancake o 10 pancake XXL
Ingredienti per la pastella
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 200 g di yogurt, 3,8% di grassi
- 100 ml di latte, 3,8% di grassi
- 150 g di farina
- 1 1/2 bustina di lievito in polvere
- olio di cocco per la padella
Ingredienti per la guarnizione
- Sciroppo d'acero, Nutella, panna montata, frutta... tutto ciò che è buono è permesso :-)
Mescolare
- Sbattete le uova, lo zucchero e il sale nella ciotola con l'accessorio a farfalla finché non si forma una bella schiuma chiara. → 5 min. | velocità 5
- Togliere la farfalla, aggiungere gli altri ingredienti alla ciotola e mescolare fino a ottenere una pastella densa (preferibilmente troppo consistente piuttosto che troppo fluida). → 2 min. | velocità 4
- Versare l'olio di cocco nella padella - versare la pastella nella padella in più riprese
- Friggere le frittelle di circa 8 cm per 2-3 minuti per lato fino a quando sono dorate
Pimp It
Servire i pancake caldi con guarnizioni a scelta.
