I canederli o gnocchi vengono tradizionalmente cucinati in piccole vaporiere di bambù. Ma vale la pena investire in questi cestini per la cottura a vapore? Se si utilizza il Bimby, beh, per essere precisi, se avete il Varoma - no.
TM5 - Per 15 gnocchi
Ingredienti per l'impasto
- 125 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 250 g di farina
Ingredienti per il ripieno - carne macinata
- 100 g di carne macinata
- 1/2 vasetto di germogli di fagioli mongo, ben scolati
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- spezie a piaceresale, pepe, cardamomo
Ingredienti per il ripieno - formaggio feta
- 1 confezione di prosciutto affumicato
- 1 confezione di formaggio di pecora
Impasto - L'impasto
- Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella ciotola dell'impastatrice → 3 min. | Impostazione impasto
- Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 1 ora.
Impasto - Il ripieno
- Mettete gli ingredienti per il ripieno di macinato nella ciotola dell'impastatrice → 4 min. | velocità 2
- Tagliare a cubetti la feta e preparare il prosciutto affumicato
- Dividere l'impasto in pezzi grandi come una noce e stenderlo fino a raggiungere la dimensione del palmo della mano con l'aiuto dell'apposito strumento. RollPro
- Posizionare un cucchiaino di ripieno al centro e chiudere le tasche in alto
- iPosizionare il Varoma (sopra con - sotto senza). carta da cucina) e Versare 1 litro d'acqua nella ciotola di miscelazione.
- Chiudere la terrina e posizionarvi sopra il Varoma. → 40 min | Varoma livello 1
Impreziosire il tutto
Servire con chutney di mango e salsa di soia per intingere.
