Vi sarete chiesti quale sia il complemento perfetto per i canederli. Per me è stato chiaro: qualcosa da intingere, sarebbe stato fantastico. Dolce-acido-speziato-fruttato: un'esperienza di gusto difficile da esprimere a parole, ma il mio chutney di mango aveva proprio questo sapore. Ideale da intingere nei ravioli per ottenere un bel rivestimento arancione.
TM5 - Per 2 occhiate
Additivi:
- 2 peperoncini
- 2-3 cm di zenzero, pelato
- 1 mango maturo
- 100 g di zucchero di canna
- 2 go. cucchiaino di test alimentare
- succo di 1 lime
- 100 ml di acqua
- 70 g di uvetta
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
Mescolare
- lavare, togliere il torsolo e tagliare i peperoncini a pezzi grossolani
- Tagliare lo zenzero a pezzi grossolani
- Versare i peperoncini, lo zenzero e 50 g di zucchero nella ciotola del mixer → 10 sec. | Livello 6
- tagliate il mango a pezzi grossolani. Aggiungere alla miscela di zenzero, peperoncino e zucchero e tagliare a pezzetti. → 5 sec. | Passo 5
- Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere (aprire) 10 min → livello 1 | 100 gradi
- Spremere ulteriormente il chutney come richiesto
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Riempire il chutney in hüc Glüseretichettare e regalare... o naturalmente gustare da soli :-)
