Le lasagne sono solo una torta al gusto di spaghetti. Questo può essere vero. Ma quanto è buona questa torta? Per me le lasagne sono il cibo perfetto per sorprendere il mio caro con un bicchiere di vino rosso dopo una dura settimana di lavoro il venerdì sera. Allora solo le candeline non devono mancare - attenzione Kitschalarm :-)
TM5 - Per 6 porzioni
Ingredienti
- 150 g di Gouda
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota (sbucciata)
- 1 sedano
- 2 cucchiai di olio
- 500 g di carne macinata, metà e metà
- 1 scatola di pomodori a pezzetti con 400 g di liquido
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 dado vegetale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di origano secco
- 50 g di burro
- 80 g di farina
- 600 ml di latte
- 1,5 cucchiai di sale
- circa 9 piatti per lasagne, senza precottura
Mescolare
Schiacciare il Gouda a pezzetti e travasarlo → 10 sec. | Livello 8
Sugo di carne macinata
- Tritare la cipolla, gli spicchi d'aglio, il sedano e le carote → 8 sec. | Livello 5
- Farlo scivolare con la spatola e sminuzzarlo nuovamente → 8 sec. | Livello 5
- Aggiungere l'olio e cuocere a vapore → 2 min. | Livello 1 | Varoma
- Preriscaldare il forno a 200° Gradi
- Aggiungere la carne macinata e mescolare → 5 min. | fase di mescolamento delicata lasciata in funzione | Varoma
- Aggiungere la scatola di pomodori con il liquido, il concentrato di pomodoro, il sale, il brodo vegetale, lo zucchero e l'origano. → 12 min. | fase di sinistra in esecuzione | 100° | Fase 2
- Decantare la salsa e sciacquare la pentola.
Salsa besciamella
- Sciogliere il burro → 2 min. | 100° Gradi | Fase 1
- Aggiungere la farina e mescolare → 1 min | 100° | Fase 1
- Aggiungere il latte e il sale e mescolare → 10 sec. | Fase 5
- Portare tutto a ebollizione. 8 min. → 100° Gradi | Fase 2
- Muovete la spatola sul fondo della padella, poiché eventuali residui di burro e farina potrebbero rimanere attaccati, e mescolate di nuovo brevemente. → 10 sec. | Fase 5
Stratificare
- Cospargere spesso il fondo della casseruola con bsalsa di besciamella
- Disporre i piatti di lasagne senza precottura
- Coprire con il sugo di carne macinata
- Sopra di esso un po' di Bsalsa di besciamella
- Cospargere con un po' di formaggio
Ripetere i passaggi 2-5 fino a riempire la pirofila.
- Cospargere l'ultimo strato di bdi besciamella e il resto del formaggio.
- Cuocere in forno preriscaldato a calore superiore e inferiore → 30 min. | 200°
