Les boulettes de pommes de terre sont un vrai classique - surtout pendant la période de Noël ! Avec le Thermomix et le Hachoir à viande vers l'axe multifonctionnel WunderCentix vous réussirez à coup sûr cet accompagnement. Que ce soit pour accompagner un rôti ou comme alternative végétarienne complète, cette recette de boulettes de pommes de terre pour le Thermomix convaincra tout le monde à table.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 g d'eau
- 500 g de pommes de terre, avec la peau
- 100 g de farine (plus un peu plus pour fariner)
- 1 œuf
- 50 g de semoule de blé tendre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de muscade
ACCESSOIRES WUNDERMIX UTILISÉS
- WunderCentix avec Accessoire pour hachoir à viande pour des pommes de terre parfaitement pressées
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WunderPoach pour Six ou Muffinizer avec des moules à pocher pour une cuisson douce des boulettes
Voici comment procéder
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Cuire les pommes de terre : Épluchez la pomme de terre - par ex. WunderPeeler - l'eau dans le bol du mixeur, accrocher le bac de cuisson, peser les pommes de terre. Démarrez le robot : 28 min/arôme/vitesse 1 |
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Préparez les pommes de terre :
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Préparer la pâte : Mettez les pommes de terre pressées et le reste des ingrédients dans le bol du mixeur, incorporez une fois avec la spatule. Démarrez le robot : Vitesse de pétrissage de la pâte/1 min. |
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Formez des boulettes et faites-les cuire : Nettoyez le bol du mixeur. Versez 250 g d'eau dans le bol du mixeur. Former 6 boulettes et les mettre dans le WunderPoach for Six ou Muffinizer avec des moules à pocher verser dans le plat. Placez sur le Varoma. Démarrer le robot culinaire : Cuire 20 min/arôme/niveau 1 Servir les boulettes en accompagnement d'un rôti, par exemple. |
Pressez les pommes de terre avec le hachoir à viande - et ensuite ?
Laissez impérativement les pommes de terre pressées reposer une journée au réfrigérateur. La pâte sera ainsi particulièrement souple et plus facile à travailler.
Si vous aimez expérimenter, vous pouvez affiner les boulettes avec des herbes ou des épices - parfait pour des variantes individuelles.
Pour des portions plus importantes, doublez la recette !
Des boulettes de pommes de terre parfaites - voici comment les réussir !
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Vous êtes-vous déjà demandé comment les boulettes de pommes de terre peuvent être aussi légères et souples ? La clé réside dans les bons outils et un peu de préparation. Avec le Accessoire pour hachoir à viande de WunderCentix et votre Thermomix, c'est très simple : les pommes de terre cuites sont parfaitement pressées, et grâce à la cuisson à la vapeur dans le WunderPoach for Six ou Muffinizer avec des moules à pocher les boulettes restent bien moelleuses. Essayez et épatez vos invités avec des boulettes de pommes de terre faites maison ! |
