Pain d'épeautre au Thermomix - lequel choisir ?
Une recette de pain implique généralement beaucoup de travail. Le pain à l'épeautre ne fait pas exception à la règle, à moins que vous n'ayez un appareil de cuisine performant à portée de main. Avec les modèles Thermomix TM6, TM5 et TM31, vous disposez de suffisamment de puissance et de fonctions pour pétrir la pâte rapidement et efficacement. Grâce à l'oxygène apporté à la pâte lors du pétrissage mécanique, la levure se montre particulièrement active. Ainsi, votre pain d'épeautre Thermomix sera moelleux et léger.
Combien coûte un pain d'épeautre Thermomix ?
Le pain d'épeautre Thermomix est très spécial et pourtant il est étonnamment bon marché. Comptez environ 3,00 euros par pain.
Cette recette de pain d'épeautre au Thermomix vous permettra de le réaliser correctement.
La recette suivante convient pour un moule à pain de taille moyenne. Comptez environ 12 à 14 tranches de pain d'épeautre Thermomix, en fonction de l'épaisseur souhaitée.
- 30 levure fraîche
- 2 cuillères à café de sel marin
- 500 g de grains d'épeautre
- 30 g de vinaigre balsamique
- 450 g d'eau
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à café d'épices à pain
Préparer du pain d'épeautre avec le Thermomix : comment faire ?
La recette du pain d'épeautre au Thermomix fait appel à de nombreuses fonctions fiables de votre Thermomix :
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Commencez par tapisser votre moule à pain de 26 cm de long de papier sulfurisé.
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Versez la moitié des graines d'épeautre dans le bol du robot et hachez pendant 1 minute à la vitesse 10.
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Hachez la seconde moitié de l'épeautre de la même manière et ajoutez les grains précédemment hachés à la levure, au sel, au vinaigre balsamique, aux épices à pain, au sucre et à l'eau. Pétrissez la pâte qui se forme lentement pour le pain d'épeautre Thermomix pendant 3 minutes en mode pâte.
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Versez la pâte pétrie dans le moule, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud pour que la levure puisse commencer son travail.
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Juste avant la fin du temps de levage, préchauffez le four à 220 °C (chaleur de voûte et de sole). Placez le moule dans le four et vaporisez en même temps un peu d'eau d'un vaporisateur dans le four. Vous obtiendrez ainsi une belle croûte. Laissez le pain cuire pendant une heure.
- Si la couleur du pain vous plaît et s'il sonne creux lorsque vous le frappez, retirez le pain d'épeautre Thermomix et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper.
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