¡Por fin están de vuelta en los supermercados! Sus nombres son poco comunes: Hokkaido, Butternut, Patisson. Se pueden utilizar de muchas maneras: sopa, pasta, pastel, tortitas.
Ya sabes de qué planta estamos hablando: Las calabazas.
¿Y por qué exactamente tarta de calabaza? La tarta de calabaza es un postre tradicional de la cocina estadounidense especialmente popular en Halloween, Acción de Gracias y Navidad. Creo que la tarta favorita de Harry Potter recibe muy poca atención en este país: así que Expecto patronum para tu primera tarta de calabaza.
TM5 - para 1 molde Ø 20cm
Ingredientes para la masa quebrada
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 75 g de azúcar de caña
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 100 g de mantequilla (fría), en trozos
Ingredientes para el relleno
- 700 g de calabaza (Hokkaido)
- 180 g de azúcar de caña
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de clavo en polvo
- 200 g de queso fresco
- 3 huevos
- 1 cucharadita de nuez moscada
Mezcla: Masa quebrada
- Poner todos los ingredientes de la masa en el bol y amasar → 1min. | Ajuste de amasado
- Volcar todo fuera del bol de mezcla con la FlexiSpatel y vuelva a amasar brevemente sobre una superficie de trabajo enharinada, deje enfriar durante 30 minutos
- Forrar un molde de tarta de 20 cm con la masa y levantar los bordes
Mezclar: Relleno
- Lavar, despepitar y picar la calabaza. Añadir 2 tazas dosificadoras de agua. Cocer en el vaso de la batidora → 30 min. | nivel 1| Varoma
- A continuación, haga un puré con la mezcla → 30 seg. | nivel 8
- Ponga el puré incluyendo el resto de ingredientes para el relleno en el bol de la batidora y mezcle → 30 seg. | velocidad 5
- Vierta la mezcla de calabaza sobre la masa e introdúzcala en el horno.
- Hornee a 175 grados durante 60-70 minutos
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Deje enfriar el pastel, espolvoréelo con azúcar glas usando nuestro SprinklePro
