Picadura de abeja con Thermomix: los ingredientes
Los ingredientes que figuran a continuación son suficientes para una bandeja o 20 piezas:
- 40 g de levadura fresca
- 250 g de mantequilla en trozos
- 250 g de azúcar
- 2 huevos
- 4 cucharaditas de azúcar vainillado
- 250 g de suero de leche
- 1 pizca de sal
- 550 g de harina
- 350 g de nata
- 500 g de leche
- 200 g de almendras fileteadas
- 5 hojas de gelatina
- 2 sobres de natillas de vainilla en polvo
Modo de preparación: Prepare la picadura de abeja con el Thermomix
- Para la masa, ponga 80 g de mantequilla, los huevos, la levadura, 100 g de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, el suero de leche y la sal en el bol de la batidora y caliente durante 4 minutos/37 °C/velocidad 2. A continuación, añada la harina y amase durante 3 minutos/modo masa. Cubra la masa terminada y déjela fermentar durante 1 hora.
- Extienda la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y precaliente el horno a 180 °C.
- Ponga 80 g de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar avainillado, 50 g de nata y 150 g de mantequilla en el bol de la batidora y cuézalos durante 4 minutos/100 °C/modo velocidad 2. Ahora puede añadir las almendras y mezclar durante 12 segundos/modo velocidad 3.
- Extienda la mezcla resultante sobre la masa de levadura y deje que el pastel suba durante 20 minutos más. A continuación, cuézalo en el horno precalentado durante 25 minutos y déjelo enfriar completamente. A continuación, corte el pastel en cuatro trozos iguales y pártalos por la mitad horizontalmente.
- Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete. Ponga las natillas en polvo, 100 g de azúcar y la leche en un bol limpio y llévelo a ebullición durante 7 minutos/100 °C/velocidad 3. Escurra la gelatina. Escurra bien la gelatina, añádala al vaso y mézclela durante 1 minuto a velocidad 3. A continuación, decante la crema y déjela enfriar ligeramente.
- Introduzca el accesorio de la batidora en el bol limpio y monte 300 g de nata hasta que esté firme. A continuación, incorpore suavemente la nata a la crema de vainilla con la espátula. Reparta el relleno entre las cuatro bases, coloque las tapas encima y meta la tarta en el frigorífico.
Cuál Thermomix puede hacer picadura de abeja?
Las consistencias juegan un papel en la receta de picadura de abeja para la Thermomix juega un papel importante. Esto significa que necesita la potencia de las variantes TM5 y TM6 de Thermomix. Otra gran ventaja a la hora de preparar la masa para la Thermomix-El gran recipiente para mezclar y las numerosas funciones de los modelos mencionados resultan ser otra gran ventaja a la hora de preparar la masa para la picadura de abeja.
¿Cuánto cuesta una picadura de abeja del Thermomix?
La receta de la picadura de abeja Thermomix rinde 20 trozos, por lo que es ideal para grupos grandes de visitantes. Cada molde cuesta entre 8 y 10 euros.
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