Las albóndigas de patata son un auténtico clásico, ¡especialmente en Navidad! Con la Thermomix y la accesorio picador de carne al eje multifunción WunderCentix seguro que tendrá éxito con esta guarnición. Ya sea como acompañamiento de asados o como una saludable alternativa vegetariana, esta receta de albóndigas de patata para la Thermomix impresionará a todos en la mesa.
Ingredientes para 4 raciones
- 500 g de agua
- 500 g de patatas con piel
- 100 g de harina (más un poco más para enharinar)
- 1 huevo
- 50 g de sémola de trigo blando
- 1 cucharadita de sal
- 2 pizcas de nuez moscada
ACCESORIOS WUNDERMIX UTILIZADOS
- WunderCentix con Accesorio para picar carne para unas patatas perfectamente prensadas
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WunderPoach para Seis o Muffinizer con moldes para escalfar para una cocción suave de las albóndigas
Y así es como funciona
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Cueza las patatas: Pele la patata - por ejemplo, con la WunderPeeler - Póngalas en el recipiente con el agua, introduzca la bandeja de cocción y pese las patatas. Ponga en marcha el robot de cocina: 28 min./saborizante/velocidad 1 |
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Prepare las patatas:
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Prepare la masa: Ponga las patatas prensadas y el resto de los ingredientes en el bol de la batidora, incorpórelos una vez con una espátula. Ponga en marcha el robot de cocina: Ajuste amasado/1 min. |
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Dar forma de albóndigas y cocer: Limpie el bol de la batidora. Vierta 250 g de agua en el bol. Forme 6 bolas de masa y colóquelas en el WunderPoach para seis o en Muffinizer con moldes para escalfar Colóquelos en el Varoma. Coloque en el Varoma. Ponga en marcha el robot de cocina: Cocer durante 20 min./ajustar sabor/velocidad 1 Sirva las albóndigas como guarnición de carne asada, por ejemplo. |
Triture las patatas con una picadora - ¿y después?
Asegúrese de dejar reposar el puré de patatas en la nevera durante un día. Esto hace que la masa quede especialmente suave y sea más fácil de trabajar.
Si le gusta experimentar, puede refinar las bolas de masa con hierbas o especias - perfecto para variaciones personalizadas.
Para porciones más grandes, ¡simplemente duplique la receta!
Albóndigas de patata perfectas: ¡cómo hacerlas!
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¿Se ha preguntado alguna vez cómo salen las albóndigas de patata tan esponjosas y suaves? La clave está en los utensilios adecuados y un poco de preparación. Con la accesorio picador de WunderCentix y su Thermomix, es fácil: las patatas hervidas quedan perfectamente trituradas, y al cocerlas al vapor en el WunderPoach para seis o Muffinizer con moldes para escalfar las albóndigas quedarán bien jugosas. ¡Pruébelo y sorprenda a sus invitados con albóndigas de patata caseras! |
