Lasagne to po prostu ciasto o smaku spaghetti. To może być prawda. Ale jak dobre jest to ciasto? Dla mnie lasagne to idealne danie, aby zaskoczyć ukochaną osobę kieliszkiem czerwonego wina w piątkowy wieczór po ciężkim tygodniu w pracy. Jedyne czego nie może zabraknąć to świeczek - uwaga kiczowaty alarm. :-)
TM5 - na 6 porcji
Składniki
- 150 g sera Gouda
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka (obrana)
- 1 seler
- 2 łyżki oleju
- 500 g mięsa mielonego, pół na pół
- 1 puszka posiekanych pomidorów z płynem 400 g
- 30 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 50 g masła
- 80 g mąki
- 600 ml mleka
- 1,5 łyżeczki soli
- ok. 9 płatów lasagne, bez wstępnego gotowania
Wymieszać
Goudę pokroić na kawałki i zdekantować → 10 sek. |prędkość 8
Sos z mięsa mielonego
- Posiekać cebulę, ząbki czosnku, seler i marchewkę. → 8 sekund | poziom 5
- z szpatułka w dół i ponownie posiekać → 8 sekund | poziom 5
- Dodać olej i podsmażyć → 2 min. | poziom 1 | aromatyzowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
- Dodaj mięso mielone i wymieszaj → 5 min. | delikatne mieszanie, w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara | Varoma
- Dodaj puszkę pomidorów w płynie, przecier pomidorowy, sól, bulion warzywny, cukier i oregano. → 12 min. | odwrócenie | 100° | poziom 2
- Przelej sos do garnka wypłukać
Sos beszamelowy
- Roztopić masło → 2 min. | 100° | prędkość 1
- Dodać mąkę i wymieszać → 1 min. | 100° | prędkość 1
- Dodać mleko i sól i wymieszać → 10 sekund | prędkość 5
- Doprowadź wszystko do wrzenia → 8 min. | 100° | poziom 2
- z szpatułką wokół dna podstawy, ponieważ mogą tam utknąć resztki mąki maślanej, a następnie ponownie krótko wymieszać → 10 sekund | prędkość 5
Układanie warstw
- Wylej grubą warstwę sosu beszamelowego na dno naczynia do pieczenia.
- Umieść płaty lasagne na wierzchu bez wstępnego gotowania
- Przykryć sosem z mięsa mielonego
- Na wierzch z odrobiną sosu beszamelowego
- Posypać odrobiną sera
Powtarzać kroki 2-5, aż zapiekanka będzie pełna.
- Ostatnią warstwę posmarować sosem beszamelowym i posypać pozostałym serem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku na górnym i dolnym ogniu. → 30 min. | 200°
