Dzięki naszemu pysznemu przepisowi na niebiańskie ciasto malinowe na Dzień Matki, Ty również możesz sprawić mamie ogromną radość. 😍
Składniki:
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 szczypta soli
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g zimnej śmietany
- 2 saszetki usztywniacza do śmietany
- 500 g niskotłuszczowego twarogu
- 20 g cukru waniliowego, domowej roboty
- 450 g malin
- 2 łyżki wiórków czekoladowych
- Dekoracja tortu "Mama"
Etapy przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dno tortownicy (20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Włóż nasadkę miksującą. Umieścić jajka w misie miksera i miksować przez 2 minuty /50°C/prędkość 3,5. Dodać 100 g cukru i sól i ubijać przez 4 minuty/prędkość 3,5. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i miksować przez 4 sekundy/prędkość 3.
- Wlać masę biszkoptową do tortownicy, piec przez 25 minut i pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie opłukać miskę i nasadkę miksującą (bez tłuszczu) i kontynuować przepis.
- Założyć nasadkę miksującą. Wlać zimną śmietanę i usztywniacz do śmietany do zimnej misy miksera i ubijać bez ustawienia timera/prędkości 3. Gdy tylko odgłosy ubijania śmietany w misie zmienią się, kontynuować ubijanie na prędkości 2, aż będzie gotowa. Zdekantować bitą śmietanę.
- Założyć nasadkę miksującą. Do misy miksera włożyć twaróg, 50 g cukru i cukier waniliowy i miksować przez 20 sekund/prędkość 3. Dodać bitą śmietanę i mieszać przez 15 sekund/prędkość 2, ustawiwszy mieszanie wsteczne. Zdjąć nasadkę miksującą i wmieszać łopatką 250 g malin.
- Przeciąć biszkopt poziomo na pół, położyć dolną warstwę ciasta na paterze i umieścić wokół niej obręcz tortownicy. Rozsmaruj połowę kremu na spodzie i umieść drugi spód na wierzchu. Rozsmarować resztę kremu na górnej warstwie i wstawić ciasto do lodówki na 1 godzinę.
- Ostrożnie poluzuj pierścień ciasta ostrym nożem. Udekorować ciasto pozostałymi 200 g malin i wiórkami czekolady oraz ozdobić napisem.
