Sezon na jagody nie może trwać wystarczająco długo? W takim razie ten podstawowy przepis na Thermomix jest właśnie dla Ciebie. Niezależnie od tego, czy są to świeże truskawki, maliny, jeżyny, czerwone porzeczki, czy wszystkie razem - pokażemy Ci, jak wyczarować domową galaretkę owocową ze swoich zbiorów.
Składniki na 8 szklanek po 200 ml
- 2000 g wody
- 1000 g jagód
- 500 g cukru żelującego 3:1
I tak to działa
 |
Napełnij miskę wodą i załóż pokrywkę bez pojemnika miksującego. |
 |
Umieść przystawkę do sokowirówki parowej z MixFino na pokrywę misy miksującej i włóż wąż do oddzielnego, odpornego na wysoką temperaturę pojemnika. |
 |
Umieść jagody w urządzeniu Varoma, załóż przystawkę do wyciskania soku na parze i załóż pokrywę urządzenia Varoma. Uruchom robot kuchenny: 50 minut/ aromat/ ustawienie prędkości 1 |
 |
Zatrzymaj proces gotowania, gdy tylko z tuby przestanie wypływać sok. Następnie wyczyść miskę miksującą. |
 |
Wlej wyciśnięty sok i cukier konserwujący do misy miksującej. Załóż osłonę przeciwbryzgową (np. WUUFO od Wundermix). |
 |
Uruchom robot kuchenny: 13 minut/100°C/prędkość 2 |
 |
Przeprowadzić test żelowania. |
 |
Natychmiast przelać do 8 wypłukanych na gorąco zakręcanych słoików (ok. 200 ml), szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia. |
 |
Galaretkę podawać ze świeżym chlebem lub bułkami i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. |
UŻYTE AKCESORIA WUNDERMIX
Przeprowadzić prawidłowy test żelowania
Aby sprawdzić właściwości żelujące dżemu lub galaretki, umieść łyżeczkę gorącej mieszanki owoców na zimnym talerzu i pozostaw do ostygnięcia na 1-2 minuty. Następnie przeciągnij palcem lub łyżką po mieszance. Jeśli utworzy się skórka, a mieszanina pozostanie twarda, żelowanie powiodło się. Jeśli mieszanina nadal płynie, należy kontynuować gotowanie.
