W końcu wróciły do supermarketów! Ich nazwy są niezwykłe: Hokkaido, Butternut, Patisson. Można je wykorzystać na wiele sposobów: w zupie, makaronie, cieście, naleśnikach.
Wiesz, o której roślinie mówimy: Dyni.
A dlaczego właśnie ciasto dyniowe? Ciasto dyniowe to tradycyjny deser w kuchni amerykańskiej, który jest szczególnie popularny w Halloween, Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie. Myślę, że ulubionemu ciastu Harry'ego Pottera poświęca się zbyt mało uwagi w tym kraju: więc Expecto patronum na pierwsze ciasto dyniowe.
TM5 - dla 1 foremki Ø 20 cm
Składniki na ciasto kruche
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 75 g cukru trzcinowego
- 1 szczypta soli
- 1 żółtko
- 2 łyżki soku z cytryny
- 100 g masła (zimnego), w kawałkach
Składniki na nadzienie
- 700 g dyni (Hokkaido)
- 180 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1 szczypta goździków w proszku
- 200 g serka śmietankowego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
Wymieszać: Ciasto kruche
- Umieść wszystkie składniki na ciasto w misce i ugniataj. → 1min. | Ustawienie ugniatania
- Wysyp wszystko z miski miksującej za pomocą FlexiSpatel i ponownie krótko ugniatać na posypanej mąką powierzchni roboczej, schłodzić przez 30 minut.
- Ciastem wyłożyć formę do tarty lub tortownicę o średnicy 20 cm, podnieść brzegi.
Wymieszać: Nadzienie
- Dynię umyć, pozbawić pestek i drobno(!) posiekać. Dodać 2 miarki wody. Gotować w misce miksującej → 30 min. | poziom 1| Varoma
- Następnie zmiksuj mieszaninę na puree → 30 sek. | poziom 8
- Włożyć przecier wraz z pozostałymi składnikami nadzienia do misy miksera i wymieszać → 30 sek. | prędkość 5
- Wylej masę dyniową na ciasto i wstaw do piekarnika.
- Piec w temperaturze 175 stopni przez 60-70 minut
Pimp It
Pozostaw ciasto do ostygnięcia, posyp je cukrem pudrem za pomocą naszego SprinklePro
