Volete conservare il vostro fresco raccolto estivo e gustarlo in inverno come marmellata o composta? Germi e batteri sono i principali nemici che possono rovinare le vostre conserve. Non preoccupatevi! Per disinfettare i vasetti, potete semplicemente usare il vostro Bimby per disinfettare i barattoli.
Cosa vi serve
- 500 g di acqua
- MaxiVapore Allargamento del varoma
Ecco come funziona
- Posizionare un canovaccio pulito sulla superficie di lavoro. Conservare gli anelli di chiusura dei barattoli di conserva in una ciotola d'acqua fino al momento dell'utilizzo.
- Versare l'acqua nella ciotola di miscelazione, posizionare il contenitore Varoma e inserire i vasetti e gli eventuali coperchi di vetro con l'apertura rivolta verso il basso. Chiudere il contenitore Varoma.
- Avviare il robot da cucina: Vapore per 20 minuti / Varoma / livello 1
- Senza asciugare, posizionare i vasetti di conserva direttamente sul canovaccio preparato con l'apertura rivolta verso il basso e lasciare asciugare.
- Quindi proseguire rapidamente con la preparazione della ricetta desiderata.
ACCESSORI WUNDERMIX UTILIZZATI
- MaxiVapore Allargamento del varoma
Quali sono i metodi per sterilizzare i barattoli da conserva?
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I vasetti devono essere ancora caldi quando li si riempie. A seconda della ricetta, può essere opportuno utilizzare un metodo diverso per la sterilizzazione. Il metodo più comune è la bollitura: I vasetti vengono immersi completamente in acqua bollente per circa 10 minuti. In alternativa, i vasetti possono essere riscaldati in forno a 140°C per 15-20 minuti. Entrambi i metodi assicurano che i vasetti siano privi di germi e che possiate conservare la vostra marmellata preferita senza preoccupazioni! |
C'è differenza tra conservare e inscatolare?
Sì, c'è davvero una differenza! Conservare è un termine generale che indica la conservazione degli alimenti mediante riscaldamento e chiusura ermetica in barattoli di vetro, ad esempio in barattoli di sottaceti lavati. La conservazione, invece, si riferisce specificamente al processo sviluppato da Johann Weck e dalla sua azienda. Oggi "conservare" è spesso usato come sinonimo di inscatolare, ma in origine descriveva un metodo speciale che prevedeva l'uso di speciali barattoli Weck e di anelli di gomma.
