Spaghetti Aglio e Olio con insalata di cetrioli
Ingredienti per l'Aglio e Olio:
- 200 g di spaghetti (n°3)
- 2 cucchiai di sale
- 4 - 6 spicchi d'aglio
- 70 g di olio d'oliva
- Una manciata di prezzemolo
- 400 g di acqua
- 8 pomodori ciliegia
Ingredienti per l'insalata di cetrioli:
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 - 3 cucchiai di sale (per il decapaggio)
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di prezzemolo
Accessori:
Preparazione:
- Sbucciare e affettare il cetriolo
- Mettere le fette sotto sale e lasciare riposare per almeno 1 ora.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio e il prezzemolo alla ciotola del mixer
- Miximizer inserire
- tritare per 10 secondi / velocità 8
- Miximizer rimuovere
- Mescolare gli ingredienti con il Rochen spingere verso il basso
- Aggiungere 50 g di olio d'oliva (20 g per la successiva)
- Soffriggere per 2 minuti / 100°C / livello 1
- Aggiungere 400 g di acqua
- Aggiungere 2 cucchiai di sale all'acqua
- Portare l'acqua a ebollizione per 6 minuti / 100°C / livello 1
- Mettere 200 g di spaghetti attraverso il coperchio nella ciotola di miscelazione
- 15 minuti / 100°C / inversione, velocità di mescolamento
- Nel frattempo, strizzare il cetriolo con le mani
- Condire i cetrioli con 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Condire con pepe e prezzemolo e mescolare
- Dimezzare i pomodorini e metterli da parte
- Una volta che la pasta è cotta, trasferirla in una ciotola
- Aggiungere i 20 g di olio d'oliva rimanenti, il prezzemolo e i pomodorini e mescolare
Vi auguriamo buon appetito!
