L'aroma della crostata di prugne con crumble appena sfornata riporta alla memoria i pomeriggi accoglienti a casa della nonna. In questa deliziosa torta autunnale, le prugne succose e dolci si accoccolano su un soffice impasto lievitato e sono ricoperte da un croccante crumble al burro. Con l'aiuto del vostro Bimby potete preparare questo classico popolare in pochissimo tempo!
Vi mostreremo come fare la torta della nonna miglior plum cake della nonna con crumble per avere un pezzo d'infanzia sul piatto della torta.
Ingredienti per 1 vassoio
Impasto:
- 350 g di farina
- 3/4 di cubetto di lievito
- 120 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- sale
Guarnizione:
- 1,4 kg di prugne, tagliate a metà
Crumble:
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 180 g di burro
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ecco come funziona
| Mettere il lievito, lo zucchero e il latte nella ciotola del mixer |
| Avviare il robot da cucina: Miscelare per 2 minuti / 37 gradi / velocità 1 nella ciotola di miscelazione |
| Aggiungere farina, uova, burro e sale |
| Avviare il robot da cucina: Impastare per 3 minuti / impostazione impastatrice |
| Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora. |
| Mettere tutti gli ingredienti per il crumble nella ciotola dell'impastatrice |
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Avviare il robot da cucina: Mescolare per 6 secondi / velocità 5 |
| Preriscaldare il forno a 190 gradi di calore dall'alto verso il basso |
| Mettere l'impasto su una teglia infarinata, stenderlo e sollevare un bordo |
| Ricoprire l'impasto con le prugne, cospargere di crumble e infornare per 30-35 minuti. |
ACCESSORI WUNDERMIX UTILIZZATI
Impasto che si attacca nella ciotola dell'impasto: consigli e suggerimenti
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Con il impastare la pasta nella Bimby spesso l'impasto si attacca ostinatamente alla ciotola dell'impastatrice. Con la rimuovi pasta questi residui possono essere rimossi senza fatica. Tuttavia, se qualcosa rimane ancora attaccato, un semplice trucco vi aiuterà: riempite la ciotola dell'impastatrice con una manciata di farina e mescolate l'impasto. Bimby per qualche secondo su livello 10 per alcuni secondi. In questo modo si rimuove in modo affidabile l'impasto residuo dalla lama del frullatore. |
Crostata di prugne o crostata di prugne?
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Sia che si dica crostata di prugne o dolce di prugne, dipende dalla vostra provenienza. Nella Germania meridionale, in particolare in Baviera, questa deliziosa sfoglia con prugne succose e crumble croccante è nota come Zwetschgendatschi è chiamata Zwetschgendatschi. In altre parti della Germania è più comunemente conosciuta come torta di prugne. Indipendentemente dal nome, la ricetta di questo dolce classico della latta rimane la stessa! Provatela subito. |
