Questa volta abbiamo füun delizioso dessert del Varoma: il Germknögnocchi. Piattoüriempito di marmellata di prugne e accompagnato da ködeliziosa salsa alla vaniglia. Questa delizia può richiedere due o tre passaggi in più rispetto alla nostra ultima ricetta, ma non è difficile e il risultato ne vale sicuramente la pena.äne vale la pena :-)
E adesso andiamo, prendiamo velocemente gli ingredienti e in poco meno di üora avrete il Germknöpronto sul piatto davanti a voi.
Ingredienti
Impasto:
• 40 g di burro
- 125ml di latte
- 7g di lievito secco
• 35g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo, grdimensionee M
• 300 g di farina
Füriempimento:
- circa 4 cucchiai di marmellata di prugne
salsa alla vaniglia:
- 250 ml di panna
- 2 cucchiai di pasta di vaniglia
- 40 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte
• 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di albume sbattutoäamido
- semi di papavero da spolverare
Preparazione
1. Per prima cosa, mettere il burro e il latte nella ciotola dell'impastatrice e mescolare per 2 minuti a velocità 2 e 37.°C peräriscaldare. Aggiungere quindi gli altri ingredienti dell'impastoäe impastare per un minuto con l'impostazione impasto.
2. Svuotare l'impasto dalla ciotola dell'impastatrice (questa operazione è particolarmente facile con la nostra TeigTwister). connessioneßsul piano di lavoro infarinatoäsuperficie e stendere in quattroüdividere in quattro pezzi. Ogni impastoüappiattire leggermenteüPremere un po' in piano, aggiungere la marmellata di prugne e posizionare l'impasto sopra.üchiudere sopraßit. Ora girate e mettete nel carta da cucina foderato di carta da cucina. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
3. Versare 500 ml di acqua nella ciotola dell'impasto.üPosizionare il Varoma e riempire l'inserto con la pasta lievitata cotta.öinserire con gli gnocchi di lievito cotti. Ora dücuocerli per 20 minuti sull'impostazione 1 del Varoma.
4. Quando i nodi di lievitoöQuando gli gnocchi di lievito sono pronti, togliere il Varoma e svuotare la terrina. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti perüper la salsa alla vanigliaüe cuocere la salsa per 8 minuti a 80°C a livello 2 (inversione) per 8 minuti.
5. Ora è il momento di servire: Servire una noce di lievitoösul piatto, servire con salsa alla vaniglia üversare sopraße cospargere di semi di papavero.
Buon appetito!
Il vostro team Wundermix
