WunderStyler® Compact | Coltello da panettiere

Cuori, spighe, foglie o interi paesaggi: quando il pane diventa un'opera d'arte. Il pane fatto in casa è meraviglioso già di per sé, ma quando si aggiunge un motivo personalizzato alla crosta del pane, è un piacere per tutti i sensi. Con il nostro coltello da panettiere WunderStyler Compact, potete facilmente incidere motivi nella pelle della pasta. La lama affilata scivola senza sforzo attraverso l'impasto, creando un taglio liscio e pulito. Questo permette al pane e ai panini di lievitare uniformemente nel forno.

Il corpo in legno di alta qualità del coltello da pasta si adatta comodamente e in modo compatto alla mano, in modo da poter incidere linee rette e curve fluide per ottenere una crosta unica. Le lame possono essere utilizzate da entrambi i lati, in modo da non doverle sostituire immediatamente solo perché un lato è diventato smussato.

Perché il pane e i panini devono essere incisi prima della cottura?

L'incisione dei pezzi di pasta non serve solo per l'aspetto estetico, ma anche per evitare strappi incontrollati ai lati. Solo i tagli controllati danno al pane e ai panini lo spazio sufficiente per espandersi verso l'alto.

Assicuratevi di non eseguire un movimento a sega, ma un taglio netto e veloce. Utilizzate sempre un coltello affilato. Il modo in cui si posiziona il coltello per l'impasto determina la lievitazione del pane in corrispondenza dei tagli, noti anche come orecchie. Con un angolo di taglio di 90°, il taglio si apre uniformemente su entrambi i lati. Un angolo di taglio di 30° si usa soprattutto per pagnotte e baguette più lunghe. Indipendentemente dall'angolo scelto, tutti i tagli devono avere la stessa lunghezza e la stessa angolazione.

Attenzione: Il nostro coltello per la pasta è molto affilato. Fate attenzione quando lo usate o cambiate le lame. Conservatelo nell'apposita custodia per evitare di ferirvi accidentalmente.

Caratteristiche principali

• Coltello da impasto per affettare pane, panini e baguette
• Il corpo in legno di alta qualità con motivo si adatta perfettamente alla mano
• Le lame possono essere utilizzate su entrambi i lati
• 1 lama + 4 lame di ricambio
• Lame in acciaio inox
• Coperchio protettivo per una conservazione sicura (in similpelle)

Montaggio
Separare i due dischi di legno del corpo in direzioni opposte. Inserire la lametta non imballata sul lato con la vite sporgente. La lunghezza della lama può essere regolata individualmente utilizzando la fessura presente nella lametta. Ora riavvitare con cautela le due metà di legno.

Lunghezza totale (lama inserita): circa 6 cm
Diametro del corpo in legno: circa 4,5 cm