Il team di Wundermix preferisce i panini al cioccolato alla cannella che cuociamo nella nostra teglia in silicone per muffin!
La quantità della ricetta si adatta perfettamente alle 7 cavità della teglia per muffin, in modo che i panini risultino perfetti.
Ingredienti
Per l'impasto:
220 g di farina di grano tenero tipo 550
20 g di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
10 g di lievito fresco
30 g di zucchero di canna grezzo
25 g di burro morbido
150 g di latte
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
50 g di burro
30 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
30 g di gocce di cioccolato
Per la glassa:
30 g di burro
100 g di formaggio cremoso
10 g di zucchero vanigliato
50 g di zucchero a velo
Preparazione in TM
- Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nel boccale del frullatore e mescolare per 3 minuti / impostazione impasto. Quindi coprire e lasciare riposare per 2 ore.
- Stendere la pasta in un rettangolo (35 cm x 22 cm) sul nostro tappetino.
- Pesare tutti gli ingredienti per il ripieno nella ciotola dell'impastatrice e riscaldare per 3 minuti / 50 gradi / velocità 2.
- Distribuire il composto sulla pasta stesa insieme alle gocce di cioccolato. Arrotolare strettamente sul lato lungo. Tagliare la pasta in 7 pezzi uguali e disporli nella teglia per muffin in silicone con la superficie tagliata rivolta verso l'alto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Nel frattempo, mettere gli ingredienti per la glassa nel boccale del frullatore e riscaldare per 4 minuti / 40 gradi / velocità 2.
- Lasciare raffreddare le lumache e decorarle con la glassa.
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