Oggi abbiamo per voi una torta al cioccolato veloce e gustosa come #ricettadellasettimana.
È un gioco da ragazzi prepararla nel #Varoma® e si cuoce quasi da sola.
Godetevi il sapore!
Cordiali saluti, il vostro team #Landhaus.
Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti
Tempo di riposo: 10 minuti
Utensili: teglia Guglhupf, Ø 18 cm, pellicola trasparente
Ingredienti per 1 torta:
- 50 g di nocciole
- 175 g di zucchero
- 175 g di burro morbido a pezzi
- 3 uova, dimensione M
- 175 g di farina di frumento
- 20 g di cacao in polvere, ad esempio di Kaba
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 50 g di latte
- 75 g di gocce di cioccolato
- 200 g di cioccolato semidolce di copertura, a pezzi grossolani
- 1500 g di acqua
- Grasso per lo stampo
Preparazione:
Innanzitutto, schiacciare le nocciole nel boccale del frullatore per 10 secondi/velocità 8 e versarle in una ciotola. Per l'impasto, mescolare lo zucchero e il burro nella ciotola del mixer per 2 minuti/velocità 4. Aggiungere le uova e mescolare per 1 minuto/velocità 4. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero vanigliato e il grasso per lo stampo. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero vanigliato e mescolare tutti gli ingredienti per 1 minuto/velocità 3. Quindi aggiungere il latte, le noci tritate e le gocce di cioccolato e mescolare gli ingredienti per 2 minuti/velocità inversa/velocità 2. Imburrare la teglia e distribuire la pastella in modo uniforme nella teglia. Coprire la teglia con pellicola trasparente. Pulire accuratamente la terrina e riempirla d'acqua. Chiudere la terrina con l'apposito coperchio, senza il misurino, e posizionare il Varoma sul coperchio della terrina. Posizionare lo stampo nel Varoma, assicurandosi che ci siano abbastanza fessure per far circolare il vapore. Chiudere il Varoma e cuocere la torta per 70 minuti/ Varoma/ livello 2. Una volta cotta, togliere con cautela la teglia dal Varoma e lasciare raffreddare la torta per 10 minuti. Quindi togliere la torta dalla teglia con un coltello e sformarla su una gratella per dolci per farla raffreddare. Infine, tritare la copertura nella ciotola pulita e asciugata per 8 secondi/velocità 8. Spingere i pezzi verso il basso con la spatola e sciogliere la copertura per 5 minuti/ 50°C/velocità 1.
Distribuire uniformemente sulla torta.
Fonte: MixxTipp - Editore: Lempertz
