Pericolo di dipendenza ---- Questi involtini di formaggio sono fantastici!!!
½ cubetto di lievito
1 geh. cucchiaino di zucchero
250 g di acqua ......................... 37°/3 min/1 (riscaldare/sciogliere)
375 g di farina di frumento
1 eug. cucchiaino di sale
150 g di formaggio Emmental grattugiato o di formaggio Gouda grattugiato.............4 min / impostazione impasto (o circa 10 min in un robot da cucina)
per spalmare/spolverare
2 cucchiai di latte e 1 tuorlo d'uovo
50 g di ger. formaggio
Mettere l'impasto morbido su un piano di lavoro infarinato e dare la forma di un rotolo, tagliare circa 9 pezzi e disporli su una teglia da forno; coprire e lasciare lievitare per circa 15 minuti.
Spennellare con l'uovo sbattuto, distribuire il resto del formaggio e cuocere in forno freddo a 200° ventilato per circa 20 minuti. Lasciare dorare leggermente - tenere d'occhio!!!
Buona fortuna e buon appetito!
