Oggi abbiamo una ricetta per voi per un pane al prosciutto salato!
Mmmhhhh! Che profumo!
Il pane è particolarmente gustoso se cotto in una teglia di legno. I telai in legno sono realizzati in legno massiccio di faggio e conferiscono al pane un sapore particolare, proprio come una pagnotta di campagna cotta a legna. Perché non provare? Potete trovare altre fantastiche ricette di pane nei nostri libri di panificazione.
Cordiali saluti, il vostro team #Landhaus.
INGREDIENTI
- 200 g di prosciutto crudo dolce a pezzi
- 1 mazzo di prezzemolo tritato grossolanamente
- 1 mazzo di erba cipollina, tritata grossolanamente
- 40 g di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 MB di acqua
- 500 g di farina tipo 405
- 1 cucchiaio di sale
- 20 g di strutto
ISTRUZIONI
Mettere il prosciutto, il prezzemolo e l'erba cipollina nella ciotola dell'impastatrice attraverso l'apertura del tappo del coperchio, tritare per 10 secondi/velocità 4 e decantare. Aggiungere il lievito, lo zucchero, l'acqua, la farina, il sale e lo strutto nella ciotola dell'impastatrice e impastare per 2 minuti/impasto. Circa 20 secondi prima della fine del tempo di impasto, mescolare la miscela di prosciutto ed erbe. Formare una pagnotta o metterla in uno stampo, tagliarla trasversalmente e spennellarla con acqua. Lasciare lievitare in forno a 40°C per circa 20 minuti e poi cuocere a 200°C per circa 30 minuti. Mettere una ciotola d'acqua nel forno.
