Pane bianco con olive verdi - cotto in un forno a legna
Oggi abbiamo un ottimo pane di ispirazione mediterranea per voi!
Cotto in uno dei nostri forno in legno.
Con l'olio d'oliva e qualche oliva verde nell'impasto, per noi ha il sapore di una vacanza!
Servita con una crema di pomodori e peperoni e con olive sottaceto. Una pura indulgenza!
Nei nostri libri potete trovare tante ottime ricette di pane:
"Pane delizioso per voi... dalla Bimby® dalla A alla M"
"Pani deliziosi per voi... dalla Bimby ® dalla N alla Z"
Divertitevi a cucinare con il #team della casa di campagna
INGREDIENTI
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito secco o 1/2 cubetto di lievito fresco
- 150 ml di acqua tiepida
- 100 ml di latte tiepido
- 100 g di olive senza nocciolo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
ISTRUZIONI
Mettere le olive senza nocciolo nel boccale del frullatore e tritare per 5 secondi/velocità 5 e decantare. Mettere tutti gli ingredienti dell'impasto nel
ciotola dell'impastatrice e mescolare per 4 secondi/velocità 5. Quindi impastare per altri 3 minuti/velocità impostata. Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro pulita, impastare di nuovo bene e versare in una grande ciotola oliata. Coprire e lasciare lievitare per un'ora, impastare di nuovo a mano e mettere nel telaio da forno, che è stato oliato all'interno. Lasciare lievitare nuovamente per mezz'ora in modo che il pane lieviti bene. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 °C. Mettere una ciotola d'acqua nel forno. Poco prima di infornare, spolverare il pane con un po' di farina e cuocere sul ripiano centrale per circa 35-40 minuti, fino a quando non diventa marrone chiaro. Dopo circa 5 minuti, abbassare la temperatura a 175 °C. A seconda del vostro forno, la cottura potrebbe durare qualche minuto in più. (Seguite le istruzioni del vostro forno).
Nota: la quantità di impasto deve essere adattata al rispettivo telaio di cottura!
NOTE SULLA RICETTA
I pani sono particolarmente buoni quando vengono cotti nella telaio di legno cotti in un telaio di legno.
Il telaio di legno sono realizzati in legno massiccio di faggio e conferiscono al pane un sapore particolare, proprio come una pagnotta di campagna cotta a legna.
