Oggi come #ricettadellasettimana abbiamo le fragole come dessert!
Il vostro team #Landhaus vi augura buon appetito!
Ingredienti:
- 1 baccello di vaniglia
- 3 cucchiai di olio d'oliva fine (extravergine)
- 600 g di fragole
- 1 lime non trattato
- 40 g di zucchero
Ingredienti:
Lavare e asciugare il lime, polverizzare finemente la scorza nel boccale del frullatore per 30 secondi/velocità 10 e decantare. Aggiungere lo zucchero alla scorza di lime polverizzata e mescolare brevemente per 10 secondi/velocità 10. Incidere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare i semi e metterli nella ciotola con l'olio d'oliva, aggiungere il baccello di vaniglia finemente tritato e scaldare per 3 minuti a 50 °C/velocità impostata a 2. Mettere da parte e lasciare in infusione l'olio e la vaniglia per un po'. Lavare le fragole, scolarle bene ed eliminare il picciolo. Dividere la frutta tra quattro piatti da dessert. Cospargere le fragole di zucchero al lime. Versarvi sopra qualche goccia di succo di lime appena spremuto. Infine, aggiungere l'olio alla vaniglia.
Foto: Sybille Krebs
