Crostata di muesli al mandarino
In estate, rispetto all'autunno, è bello mangiare qualcosa di fresco e leggero. A questo abbiniamo una ricetta deliziosa e una preparazione semplice nella #Bimby® Oltre alla crostata di muesli al mandarino, potete trovare molti altri dolci deliziosi nel nostro libro "Torte da frigo„.
Buon appetito dal #team della casa di campagna.
INGREDIENTI
Massa
- 150 g di burro
- 200 g di muesli misto
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 4 barattoli di arance mandarino circa 175 g sgocciolati
- 6 fogli di gelatina
- 250 ml di Prosecco o spumante
- 250 g di crème fraiche
- 80 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 400 g di panna montata
- 1/2 bustina di glassa chiara per dolci
per guarnire
- un po' di muesli
ISTRUZIONI
Mettere il muesli nel boccale del frullatore, tritare per 5 secondi/velocità 10 e decantare. Mettere il burro nella ciotola del frullatore e farlo sciogliere per 2 minuti /50°C/velocità 2, aggiungere il muesli e lo zucchero a velo e mescolare per 10 secondi/velocità 3. Foderare una teglia con carta da forno, versare il composto di muesli, premere bene e raffreddare. Passare i mandarini al setaccio, raccogliere il succo e mettere a bagno la gelatina in circa 50 ml di Prosecco. Mettere nel boccale del frullatore la crème fraîche, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il Prosecco rimanente e 5 cucchiai di succo di mandarino e mescolare per 5 secondi/velocità 3. Mettere la gelatina nella ciotola del frullatore, scaldare per 2 minuti a 50 °C/velocità 2 e scioglierla, quindi mescolare con 2 cucchiai di panna a velocità 2. Aggiungere il composto alla crema nella terrina, mescolare per 5 secondi/velocità 3 e travasare. Versare la panna nella ciotola e, con l'accessorio a farfalla, sbattere per 40 secondi/velocità 3 fino ad ottenere una consistenza rigida. Mescolare metà delle arance mandarino alla crema e distribuire uniformemente sulla base di muesli. Raffreddare la torta per tutta la notte. Riscaldare la glassa per la torta con 10 cucchiai di succo di mandarino, 1 cucchiaio di zucchero e 80 ml di acqua per 2 minuti /100 °C/velocità 2. Distribuire le rimanenti arance di mandarino sulla torta, versare con cura la glassa sulla frutta e lasciare rapprendere. Quindi cospargere con un po' di muesli
