Faites plaisir à votre maman avec notre délicieuse recette de gâteau aux framboises pour la fête des mères. 😍
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de crème fraîche, froide
- 2 sachets de crème fouettée
- 500 g de fromage blanc maigre
- 20 g de sucre vanillé, fait maison
- 450 g de framboises
- 2 cuillères à soupe de chocolat râpé
- Décoration de gâteau "Maman
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le fond d'un moule démontable (20 cm) de papier sulfurisé.
- Insérez l'accessoire mélangeur. Mettez les œufs dans le bol du mixeur et mélangez pendant 2 minutes/50°C/vitesse 3.5. Ajoutez 100 g de sucre et le sel et battez pendant 4 min/ vitesse 3.5. Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez pendant 4 sec./ vitesse 3.
- Versez la pâte à biscuit dans un moule à charnière, faites cuire pendant 25 minutes et laissez refroidir. Pendant ce temps, rincez le bol du mixeur et l'accessoire de battage (sans graisse) et continuez la recette.
- Insérez l'accessoire de battage. Versez la crème froide et la crème fouettée dans le bol froid du mixeur et fouettez sans régler le temps/la vitesse 3. Dès que le bruit de la crème change pendant le battage dans le bol, continuez à battre à la vitesse 2 jusqu'à ce que la crème soit prête. Transférez la crème fouettée.
- Insérez l'accessoire de battage. Mettez le fromage blanc, 50 g de sucre et le sucre vanillé dans le bol du mixeur et mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 3. Ajoutez la crème fouettée et mélangez pendant 15 secondes/à gauche/à la vitesse 2. Retirez le batteur et ajoutez 250 g de framboises à l'aide d'une spatule.
- Couper le biscuit en deux horizontalement, poser le fond inférieur sur un plat à tarte et placer un cercle à tarte autour. Versez la moitié de la crème sur le fond et posez le deuxième fond par-dessus. Répartissez le reste de la crème sur le fond supérieur et placez la tarte 1 heure au réfrigérateur.
- Retirez délicatement le cercle à gâteau à l'aide d'un couteau aiguisé. Décorez la tarte avec les 200 g de framboises restantes et les copeaux de chocolat, puis décorez avec l'inscription.
