Fête nationale aux États-Unis, fête nationale en France. En juillet, il y a beaucoup à célébrer. En hommage aux États-Unis, je vous propose donc de délicieux pancakes, et pour la France, des crêpes tout aussi alléchantes. J'ai commencé par les pancakes - en format XXL bien sûr, typiquement américains.
TM5 - Pour 20 pancakes ou 10 pancakes XXL
Ingrédients pour la pâte
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 200g de yaourt, 3,8% de matières grasses
- 100ml de lait, 3,8% de matières grasses
- 150g de farine
- 1 1/2 sachet de levure chimique
- un peu d'huile de coco pour la poêle
Ingrédients pour le nappage
- Sirop d'érable, Nutella, crème fouettée, fruits,... tout ce qui est bon est permis :-)
Mix It
- Battre les œufs, le sucre et le sel dans le bol du mixeur avec l'accessoire papillon jusqu'à obtenir une belle mousse claire. → 5 min | vitesse 5
- Retirer le papillon, ajouter le reste des ingrédients dans le bol du mixeur et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse (plutôt trop ferme que trop liquide). → 2 min | vitesse 4
- Verser l'huile de coco dans la poêle - verser la pâte en portions dans la poêle
- faire dorer des crêpes d'environ 8 cm pendant 2 à 3 minutes de chaque côté
Pimp It
Servez les pancakes chauds avec le topping de votre choix.
